SOLO-Banyak wisata kuliner yang bisa dikunjungi saat liburan Maulid Nabi seperti saat ini. Di Solo sate buntel daging kambing masih menjadi daya tarik tersendiri.
Warung sate kambing yang satu ini penyajian menu makanan sate buntel kambing menggunakan hot plate. Penyajian ini selain membuat makanan jadi tambah empuk saat disantap, juga awet panasnya hingga menu olahan daging kambing tidak mengeluarkan gumpalan lemak.
Proses pembuatan sate buntel di warung nya juga tidak berbeda dengan sate kambing pada umumnya dimana sate buntel yang sudah ditusuk dimasukkan ke bumbu, kemudian dibakar di atas arang tungku hingga matang merata.
Setelah matang, kemudian sate disajikan di atas hot plate yang panas. Keunikan dalam penyajian inilah yang membuat pengunjung tertarik untuk datang ke warung ini.
Lina Sulistyowati (36), salah satu pembeli wisatawan dari Yogyakarta, dirinya memanfaatkan liburan Maulid Nabi untuk wisata kuliner di Solo. Ia dan teman temanya sengaja mencicipi sate buntel hotplate.
“Di sini penyajiannya unik, dagingnya juga lebih hangat atau awet sehingga nikmat saat dimakan,” katanya.
Hal senada diungkapkan Linda Agustina (25) mengaku meski di Jogja banyak sate kambing namun jarang ada sate buntel, namun di solo malah ada sate buntel hotplate yang membuatnya penasaran.
Menurut Narno (40) pengelola warung, ide awal penyajian sate buntel menggunakan hot plate ini, lantaran sate buntel sering muncul lemaknya saat dingin, kemudian digunakanlah hot plate agar tetap awet panasnya.
“Di Solo kan belum ada maka saya membuat penyajian demikan, agar panasnya awet dan menarik dalam penyajiannya,” ujarnya, Sabtu (8/10/2022).
Rata-rata setiap hari Warung Sate Bang Soleh menghabiskan 15 hingga 20 kilo daging kambing.
Narno menambahkan, untuk satu porsi sate buntel hot plate di tempat ini harganya sangat murah, yakni Rp 35 ribu per porsi.
baca: Rica Menthok Warung Goplo Trucuk Membuat Pelanggan Ketagihan
Warung sate buntel kambing hotplate Bang Soleh sendiri sudah satu tahun berdiri dan buka hampir setiap hari, mulai pukul 09.00 wib sampai pukul 20.00 wib.
“Selain sate buntel hot plate, juga menyajikan olahan daging kambing lainya, seperti sate, tongseng, gulai goreng, tengkleng dan nasi goreng kambing,”pungkasnya. []
